Fever-Tree

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Fever-Tree è una gamma di soft drink naturali che ha dato il via, in modo del tutto pionieristico, ad una nuova categoria nel beverage: quella dei mixer di alta qualità/premium.
Nel 2004, Charles Rolls, ex direttore generale della Plymouth Gin, e Tim Warrilow, creatori e ancora oggi proprietari del marchio, decisero di creare una gamma di soft drink per supplire alla totale mancanza nel mercato di mixer che fossero all’altezza dei distillati premium già esistenti e di quelli che allora nascevano. In seguito ad un’avventurosa ricerca, riuscirono a trovare gli ingredienti adatti per poter produrre dei soft drink totalmente naturali basandosi su delle ricette prive di conservanti e dolcificanti sintetici.

 

 

If 3/4 of your Gin & Tonic is the tonic, make sure you use the best

Tim Warrilow

 

 

Ecco i prodotti disponibili presso il nostro negozio:

 

Indian Tonic Water

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Miscelando i favolosi oli botanici con acqua di fonte e un chinino di altissima qualità proveniente dagli ‘alberi della febbre’ del Congo orientale, abbiamo creato una tonica deliziosa e naturale riconosciuta e premiata. Dotata di un gusto e di un aroma unico e rinfrescante. Pensata per esaltare gli aromi dei migliori gin e delle migliori vodka.

 

 

Aromatic Tonic Water

 

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Miscelando i sentori delicatamente amaricanti della corteccia di angostura sud africana con botaniche aromatiche come cardamomo, pepe e zenzero abbiamo creato una tonica unica e deliziosa. Ideata per arricchire gin robusti e ricchi in ginepro, Aromatic Tonic può essere degustata in un Pink Gin&Tonic o liscia come un sofisticato soft drink.

 

Mediterranian Tonic Water

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Abbiamo creato una tonica unica, delicata e floreale, miscelando gli oli essenziali di fiori, frutti e erbe raccolte sulle coste Mediterranee con un chinino di altissima qualità proveniente dagli ‘alberi della febbre’ del Congo orientale. Una tonica creata per accompagnare le vodka o da degustare sotto forma di sofisticato soft drink.

 

 

 

 

 

Elderflower Tonic Water

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Una tonica dai sentori sottili e leggeri; il gusto di fiori di sambuco, dolce e delicato, è perfettamente miscelato al morbido sentore amaricante del chinino. Elderflower Tonic Water può dare una svolta elegante e delicata ad un classico Gin&Tonic ma con il suo gusto floreale e rinfrescante è ideale anche da bere liscia.

 

Sicilian Lemon Tonic

 

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Sicilian Lemon Tonic è il nome che diamo al Bitter Lemon: uno dei mixer più sofisticati mai inventati. Questo drink delizioso è stato ignorato dalla maggior parte delle compagnie produttrici di bevande per anni e molti adesso non hanno idea di cosa sia, né di come berlo. Noi invece abbiamo ricreato il gusto di questa bevanda, miscelando le migliori qualità di oli di limoni siciliani con il nostro chinino del Congo. Abbiamo così ricreato il gusto e la qualità di questo fantastico mixer.

 

 

 

 

Ginger Ale

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Prodotta dalla miscelazione di tre oli di zenzero unici, selezionati in giro per il mondo, insieme ad una morbida acqua di fonte. Questa ginger ale è particolarmente apprezzata dagli amanti del whisky e consigliamo di abbinarla a distillati di grande qualità.

 

 

 

 

Ginger Beer

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Con un blend di tre zenzeri diversi provenienti dalla Nigeria, dal Cochin e dalla Costa d’Avorio, abbiamo creato una ginger beer che è stata fortemente acclamata e premiata da gastronomi e critici. Perfetta per un Dark & Stormy, un Moscow Mule o da degustare liscia come un semplice soft drink.

 

 

 

 

 

Madagascan Cola

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Un ricco blend di noce di cola, spezie esotiche, agrumi e vaniglia. La nostra cola naturale è stata creata per esaltare i sentori dei migliori rum, whisky e bourbons.

 

 

 

 

 

 

Riso Acquerello

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“Più buono, più ricco, più sano”

 

Acquerello è il riso Carnaroli Superfino unico al mondo, coltivato e confezionato dalla famiglia Rondolino nella Tenuta Colombara, nel cuore della provincia di Vercelli.
Il suo successo è il frutto di un lungo studio e dell’esperienza familiare, l’unione di tradizione e innovazione permette una lavorazione unica. Il cereale ancora grezzo viene dapprima invecchiato, poi raffinato lentamente e reintegrato con la sua preziosa gemma.

Sono proprio i processi di invecchiamento, lavorazione e gemmatura a rendere Acquerello più buono, più ricco e più sano. E’ riconosciuto dagli chef e gourmet più famosi come il riso numero uno al mondo.

I suoi chicchi sono integri, sodi, sgranati e saporiti, l’unico riso sempre perfetto per i tutti i piatti, con Acquerello non si sbaglia mai un risotto.
Per preservare le sue qualità viene venduto in pratiche lattine sottovuoto di vari formati.
Lavorazione e confezionamento sono effettuati con cura direttamente in cascina, nel pieno rispetto della natura e dell’habitat circostante.

 

LA LAVORAZIONE

Grazie ai Rondolino Acquerello è l’unico riso al mondo ad essere tutt’oggi lavorato con l’elica.

L’elica è uno dei 20 diversi passaggi che ogni chicco deve superare per diventare Acquerello.

L’elica, inventata nel 1884, è ancora considerata il macchinario migliore per i benefici che dona a livello gastronomico. Contrariamente a tutte le altre lavorazioni, nelle quali il riso viene sbiancato energicamente in pochi secondi, forzato in uno spazio ristretto, Acquerello viene sbiancato per sfregamento dei chicchi fra loro, lentamente e delicatamente in un ampio invaso.

Solo questa lavorazione lascia ogni chicco perfettamente integro, privo di graffiature, quindi perfetto, prima durante e dopo la cottura.

L’ INVECCHIAMENTO

Acquerello è il riso Italiano invecchiato, capace di raggiungere la perfezione qualitativa e organolettica.

Il riso grezzo, così come raccolto, prima di essere trasformato in riso bianco, viene posto ad invecchiare in silos a temperatura controllata inferiore ai 15°. Acquerello, attraverso una lentissima respirazione, assume un assestamento qualitativo che conferisce una maggiore tenuta in cottura, rendendo l’amido e le proteine meno solubili, e aumentandone la capacità di assorbimento dei condimenti.

 

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Nel nostro negozio è possibile trovare:

  • confezioni in latta da 250 g invecchiato 1 anno;
  • confezioni in latta da 500 g invecchiato 1 anno;
  • confezioni in latta da 1 kg invecchiato 1 anno.

 

Per ulteriori informazioni: www.acquerello.it

Degustazione Tommasi Estate

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Dall’anno di fondazione 1902,
l’azienda è cresciuta nel corso dei decenni.
Con l’ingresso della quarta generazione, dal 1997,
la famiglia Tommasi ha iniziato
una serie di investimenti nelle zone viticole più vocate d’Italia:
Valpolicella Classica, Zone Doc di Verona, Prosecco a Treviso,
Oltrepò Pavese in Lombardia,
Montalcino e Maremma in Toscana,
e Manduria in Puglia.

Ogni Tenuta ha la sua storia e la sua identità.
La famiglia Tommasi è garanzia di
qualità ed eccellenza.

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Per ulteriori informazioni: http://www.tommasiwine.it

Degustazione Felsina

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Domenico Poggiali acquistò la fattoria di Fèlsina nel 1966 e con un atto coraggioso in quel momento difficile della viticoltura italiana scelse di investire sulla qualità del vino e sulla perizia di alcuni giovani.
Appassionati di viticoltura e abili imprenditori, Domenico e il figlio Giuseppe Poggiali modernizzarono la conduzione della campagna senza abbandonare lo spirito della tradizione. Nel volgere di pochi anni gli ettari a vite diventarono più di quaranta e cambiarono anche l’anima e l’organizzazione dell’azienda.

Nella seconda metà degli anni settanta entrò in azienda il genero Giuseppe Mazzocolin, con l’incarico di sviluppare commercialmente l’azienda. La sua cultura umanistica e la consapevolezza della responsabilità dell’uomo nel lavoro contribuirono a far crescere la cultura del vino in Italia e all’estero, ottenendo i primi riconoscimenti internazionali.

L’amicizia con Luigi Veronelli e la collaborazione con l’enologo Franco Bernabei hanno tracciato un cammino che si rivela con estrema coerenza nei vini a partire dall’annata 1983, la prima del Fontalloro e di Rancia, fino ai giorni nostri. Sotto la guida di Domenico e Giuseppe Poggiali, cominciò un percorso che dal 1990 vede come protagonista anche Giovanni Poggiali, primo dei tre figli di Giuseppe.

I poderi di Fèlsina, sviluppatisi in più di mille anni, costituiscono ancor oggi l’unità colturale di base dell’azienda. I poderi sono gli stessi di sempre: Rancia, Rancino, Arcidosso, Arcidossino/Santa Letizia, Casale di Fèlsina, Fèlsina, Casalino, Santa Maria, San Giuseppe, Ruzzatoio, Molino d’Ombrone, Valli, Molinuzzo, Terra Rossa.

Come per tutti i buoni agricoltori, la nostra principale preoccupazione è la difesa della fertilità naturale del terreno, che mettiamo in pratica mantenendo una mente aperta alle novità, senza eccessi, e lavorando in un contesto di sperimentazione che va dalla biodinamica alle più moderne tecnologie e innovazioni rese disponibili a livello mondiale.

La coltura della vite ha l’obiettivo di ottenere la maturazione della miglior uva dal punto di vista morfologico e fisiologico, adatta a essere vinificata secondo lo stile di Fèlsina.

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Per ulteriori informazioni: www.felsina.it/

Degustazione Prime Alture

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La narrazione di Prime Alture affonda le sue radici nella storia della famiglia del fondatore Roberto Lechiancole, un imprenditore milanese che nella sua vita ha sempre puntato alla qualità. Una qualità che significa mettere al centro gli affetti, prendersi cura di ogni dettaglio, assaporare ad occhi socchiusi i piaceri della vita circondandosi di tutto ciò che è bello.

Prime Alture, sorge sulla prima fascia collinare di Casteggio, in un’area da sempre vocata alla vitivinicoltura. Questa terra generosa, è percorsa dal 45° parallelo, “il parallelo del vino”, perché attraversa territori di riconosciuta qualità come il vicino Piemonte, il Bordeaux, l’Oregon e la regione Caucasica da dove nacque e si diffuse la vite.

Convinti che la composizione del suolo influenzi il contenuto dell’uva che vi cresce e nutriti da una forte passione, abbiamo creato centopercento Pinot Nero, Il Merlot L’altra metà del cuore, Il Bianco e Il Rosso, dulcis in fundo Blanc de Noir: Io per Te,  il metodo classico che impreziosisce l’esclusiva produzione Prime Alture.

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Per ulteriori informazioni : www.primealture.it/

CHIUSURA ESTIVA

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Si avvisa la Gentile Clientela che l’Enoteca rimarrà chiusa da Sabato 12 Agosto a Sabato 19 Agosto.

Riapriremo Lunedì 21 Agosto con l’orario estivo, 08:30-12:30    16:00-19,30

Buone vacanze a tutti !!!

Salmoni, Caviale e Fois Gras Natale 2016

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Possibilità di ordinare per Natale 2016 su prenotazione diversi prodotti alimentari:

SALMONE:

  • Salmone Sockeye Akaska (pescato ad amo) in busta da 100g                                           9.50€;
  • Salmone Red King Alaska (pescato ad amo) in busta da 100g preaffettatto                12.50€;
  • Salmone Norvegese baffa intera 700g circa                                                              45.00€ al kg;
  • Salmone Norvegese baffa preaffettata 700g circa                                                   50.00€ al kg;
  • Salmone Scozzese baffa intera 700g circa                                                                 60.00€ al kg;
  • Salmone Scozzese baffa preaffettata 700g circa                                                      65.00€ al kg;
  • Sockeye Alaska (pescato ad amo) baffa intera 900g                                               70.00€ al kg;

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CAVIALE:

    • Caviale Chef Deluxe Giaveri 50g                       70.00€  al pezzo;
    • Syberian Classic 50g                                            90.00€ al pezzo;
    • Beluga Siberian 50g                                            150.00€ al pezzo;

 

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FOIE GRAS:

  • Vaso vetro patè di fois gras 100g                                     9.00€;
  • Vaso vetro bloc pua crema di foie gras 100g                11.00€;
  • Torcione foie gras 790g                                                  135,00€;

 

ORARIO DICEMBRE ENOTECA

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Si avvisa la Spettabile clientela che dal 01 Dicembre al 24 Dicembre l’Enoteca avrà il seguente orario:

dal lunedì alla domenica

dalle 08:30 alle 19:30.

Degustazione Berlucchi e panettoni Flamigni

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Ci sono domande capaci di cambiare il destino di persone e di luoghi.
“E se facessimo uno spumante alla maniera dei francesi?”
è stata una di quelle.

Nel 1955 il giovane e vulcanico enotecnico Franco Ziliani la rivolse a Guido Berlucchi, gentiluomo di campagna. Berlucchi cercava un consulente capace di migliorare il suo Pinot del Castello e trovò invece il partner per un’avventura di gusto che avrebbe modificato il destino della Franciacorta.

Sito web: http://www.berlucchi.it/

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Flamigni ha due sedi produttive. È nata in Romagna, terra di cui esprime la quasi religiosa attenzione al cibo e alla sua cultura. Nel corso degli anni la famiglia dei titolari ha ritenuto di impiantare anche uno stabilimento nelle Langhe.Questa scelta, che non segue il principio di ottimizzazione industriale, ha una sola motivazione: la ricerca della qualità. In campo alimentare, infatti, la qualità è legata al territorio e Flamigni, per la produzione dei lievitati, è andata a cercarla dov’era di casa.

Sito web: http://www.flamigni.it/

 

 

Degustazione Marchesi di Barolo

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Le Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo hanno sede a Barolo, nel palazzo prospiciente il Castello dei Marchesi Falletti. Proprio qui, più di 200 anni fa, iniziò una bellissima storia.

La storia di una cantina, protetta da dolci colline nel cuore delle Langhe, dove nacque un vino che, alla moda della tradizione francese, fu chiamato Barolo in onore del luogo di nascita.

Nessuno allora poteva immaginare che, un giorno, sarebbe diventato re: il Re dei vini, il vino dei Re.

La famiglia – Marchesi di Barolo Anna ed Ernesto Abbona – la v° generazione – sono profondamente convinti dell’assoluta originalità e qualità dei vini prodotti in questo territorio, caratterizzato da numerosi vitigni autoctoni di gran pregio e da una composizione dei suoli esclusiva, in cui si alternano amalgami di argille, marne calcaree, marne bluastre, tufo, arenarie e sabbie.

A quest’ampia diversità dei suoli, inoltre, si associa un microclima assai particolare: protette dai freddi venti del nord-ovest dalle Alpi e a sud dall’Appennino, le Langhe godono di clima più temperato rispetto a quello delle aree circostanti. Fondamentale, soprattutto per la formazione degli straordinari profumi delle uve, è la grande escursione termica in fase di vendemmia: il brusco sbalzo di temperatura, tra il giorno e la notte, cristallizza sulle bucce delle uve i profumi che poi diventeranno straordinari dopo la vinificazione. Ma il vero valore è dato dall’uomo che ha saputo interpretare al meglio quello che la natura ha dato spontaneamente.

Grazie a una grande, ormai storica, esperienza umana, la Marchesi di Barolo si pone come fedele interprete delle diversità dei luoghi e dei vitigni autoctoni, rispettandone e preservandone rigorosamente la tipicità grazie alla vinificazione delle uve provenienti da vigneti propri e da viticultori conferenti selezionati in tanti anni di attività, privilegiando la collocazione e la capacità di coltivazione dei singoli vigneti. L’azienda controlla circa 120 ettari di vigneto, vinificando i principali vitigni autoctoni delle Langhe, del Roero e del Monferrato. Per meglio specificarne ed esaltarne le diverse espressioni, i più prestigiosi Crus Storici vengono vinificati in purezza, affinati ed imbottigliati singolarmente.

 

 

Sito web: http://www.marchesibarolo.com